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提升技能打破固有印象:香港麥當勞分享其業界首創的培訓課程及更多舉措

提升技能打破固有印象:香港麥當勞分享其業界首創的培訓課程及更多舉措

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首席人力資源官Kevin Kam和首席營運官Susanna Li接受獨家專訪,闡述「McFamily」以人為本的員工發展策略。

香港麥當勞宣布,為旗下餐廳管理組員工開辦的《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》已成功獲香港政府資歷架構認可,成為香港飲食界首間開辦屬資歷架構第5級課程的企業,為員工提供與學士學位同等資歷級別的培訓課程。

麥當勞員工累積經驗並晉升至餐廳總經理職位後,即可修讀課程,經考核後獲取與學士學位同等資歷級別。課程由麥當勞全額資助,餐廳總經理可一邊上班賺取經驗及工資,一邊修讀相關課程。

香港麥當勞首席人力資源官Kevin Kam(上圖左)《Human Resources Online》的Tracy Chan表示,公司希望通過專業資歷認證打破大眾對於麥當勞員工的固有印象,為員工帶來成就感和歸屬感,並為行業釐定市場新標準。

他說:「大眾可能對麥當勞員工有一種先入為主的印象,認為他們的教育水平參差。通過這次專業資歷認證,我們希望打破這種固有印象,印證麥當勞的信念:來自不同背景、擁有不同學歷程度的人,同樣可以通過不同途徑邁向成功,獲得專業認可資歷。」

理論與實踐並重

 《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》課程為期30個月,內容圍繞餐廳管理專業,當中涵蓋七個單元:業務管理、人力資源、餐廳管理、部門領導、顧客服務、生產品管以及值班。課程理論與實踐兼備,而每個單元均設有考核作評估,以確保經理在修讀該課程後能達到標準。

香港麥當勞首席營運官Susanna Li(上圖右)接受《Human Resources Online》專訪時,讚揚培訓、學習與發展團隊在設計課程單元上所作出的重大努力,不僅為餐廳總經理裝備所需的技能,同時讓課程達到「資歷架構」的要求。

「課程剛推出時遇到的最大挑戰,是要求我們的餐廳總經理在繁忙的日程中抽時間來修讀課程。然而,當首批餐廳總經理參加了這些課程,便發現課程有助開拓他們的企業管理思維和領導能力,為他們裝備技能,從而更高效地管理人員和餐廳,使他們均成為課程的代言人。」

為慶祝共222名餐廳總經理完成修讀課程並成功通過考核,麥當勞在2023年7月31日舉辦「香港麥當勞管理發展專業文憑(資歷架構第5級) 頒授典禮」,為他們頒發證書。

Li續說:「作為香港飲食界首間開辦獲專業認可課程的企業,麥當勞想藉此機會鼓勵同業提升員工的專業水平,推動行業的整體發展。」

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秉持「以人為本」的理念發展和聯繫員工

談到行業面臨的挑戰,勞動力短缺無疑是飲食業、以至整個香港面臨的最大挑戰。Li強調,要抓住經濟持續復甦的機遇,業界需著眼於招聘、發展和留住人才,同時投放資源提升員工福祉和整體體驗。

「獲得資歷架構第5級認證是最寶貴獨特的員工體驗之一。」她續說:「聘請人手之餘,我們亦要培育人才。麥當勞致力支持員工的個人和職業發展,為員工提供機會,與我們一起蓬勃成長。」

Kam同樣表示,麥當勞一直秉持「以人為本」的理念,視員工為公司最重要的資產,因此十分重視人才發展。開辦《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》,以及為全球超過100個國家的所有員工提供一套全球統一、標準化及完善的內部培訓系統,正好體現其承諾。

另一方面,麥當勞視每一位員工為「McFamily」的成員,因此亦善用創意和新渠道與本地員工建立更好的聯繫。Kam說:「從人才推薦獎勵計劃、以至員工年度晚宴和獨家活動,我們總是為『McFamily』成員送上麥麥驚喜。」

例如今年初,麥當勞一連三晚在亞洲國際博覽館為超過8,000名員工舉辦年度晚宴,期間邀請藝人表演助興,並向每一位員工送上新年利是,讓兼職和全職員工度過愉快的一夜;8月中旬,麥當勞亦邀請約3,000名前線和辦公室員工攜同家人朋友一起欣賞一場大熱演唱會。

Kam堅定表示:「這種獨家體驗不僅能加強員工對品牌的歸屬感,更可加深『McFamily』的內部聯繫。」

透過共融方式廣納多元人才

在吸納人才方面,Kam分享指麥當勞採取多管齊下的方式吸引潛在人才。

他闡述:「我們提供的人才推薦獎勵包括免費機票和PlayStation 5遊戲機等,我們亦透過擁有超過400萬名用戶的麥當勞應用程式和各種社交平台來接觸潛在員工。此外,我們與非政府組織和其他機構合作,舉辦招聘會吸引目標人才。」

Li補充表示,麥當勞歡迎所有人士加入,而成長思維、賦能、敏捷和韌性是其首要重視的技能。

她說:「『共融』是麥當勞的核心價值觀之一,我們歡迎任何感興趣的人士加入成為『McFamily』的一分子,無論是Z世代、家庭主婦、以至退休人士,我們均會為他們提供超越國界的靈活發展機遇。」

Kam總結道:「麥當勞會繼續締造優越和多元共融的工作環境,持續廣納、發展及保留人才,讓員工在這個快樂的『McFamily』裡一同麥麥成長。」

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所有相片由麥當勞提供

主圖片:(左至右)香港麥當勞首席人力資源官Kevin Kam和首席營運官Susanna Li

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