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福來雞的人力資源政策如何達致成功

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美國連鎖快餐店福來雞(Chick-fil-A)以雞肉三文治聞名,該公司最近獲《QSR雜誌》選為「美國50 大連鎖快餐店」第八名。福來雞人工為每小時8.44美元,略高於快餐業界平均時薪(7.98美元)。Business Insider指其成功來自無可比擬的客戶服務,而福來雞則表示其優勝之處在於落重本投資在員工身上。

自公司成立開初,星期日便是員工假日。福來雞創辦人Samuel Truett Cathy曾在24小時營業的餐廳工作,因此決定員工應有一天休息和崇拜。

該公司建議加盟店詢問新員工的事業目標,不論其志向是否在快餐業界,都要協助他們發展事業。公司會議經常會問及「你知不知道團隊成員的夢想?」等問題。

在福來雞當了20年經理的Kevin Moss致力協助團隊成長,包括資助員工修讀市場營銷學位和攝影班;亦盡可能在必要時為員工作出支援,例如假若員工的家人入院,他會送食物給其家人和醫院員工。

另一經理Jamie Ochsner每個學期向考獲A級或B級的高中或大學員工發放多達250美元獎金。

Moss表示:「我發現當你關心員工,他們會更有工作動力和更配合工作。」

福來雞亦在全線餐廳提供領導職位,前線員工可努力晉升至市場營銷、清潔、廚房運營或得來速的資深職位。

該公司會為員工提供培訓課程,以獲取食物及人事成本管理、餐廳衝突管理等各方面專業之相關證書。

Moss說:「我們提供的培訓越好,他們留任公司的時間越長。」

哥倫比亞大學商學院教授及Sears Canada前行政總裁Mark Cohen道:「員工就是你的大眾代言人。」



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