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名人廚師捲入大額剋扣工資醜聞

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餐廳老闆兼人氣綜藝節目《我要做廚神》澳洲版(MasterChef Australia)評判George Calombaris(上圖右),被裁定大額剋扣其墨爾本餐廳員工工資高達780萬澳元(折合約550萬美元)。

澳洲公平工作調查專員署(Fair Work Ombudsman)於7月18日作出裁決,裁定這位名譽掃地的名廚剋扣515名餐廳員工的工資。公平工作調查專員署下令Calombaris向員工全額支付工資,並向其罰款20萬澳元。

事件在2015年首次曝光,公平工作調查專員署當時發現Calombaris的公司Made Establishment Group的薪酬系統出現問題,以致向一名員工發錯工資,因而向Calombaris和餐廳作出警告。

事後被證實事件只是冰山一角,公平工作調查專員署隨後發現該餐廳出現多宗工資差異問題,顯示有更多員工遭短付工資,當時估計金額為260萬澳元。

Calombaris於當時發表的個人聲明中表示,他對事件的發展感到「沮喪」,並補充表示糾正短付工資是「當務之急」。

然而,該餐廳上星期遭全面揭露短付工資的金額龐大,並備受譴責,餐旅業工會要求撤銷Calombaris在《我要做廚神》澳洲版的評判資格。

工會「聯合之聲」(United Voice)全國秘書Joanne Schofield在《衛報》中表示:「我們對Made Establishment大額剋扣工資的行為感到非常震驚。鑑於這一罪行的嚴重性,罰款20萬元是不夠的。」

「如果有人故意從其他人銀行賬戶取走一千元,那麼很可能因盜竊而被定罪。但當你是一位千萬富翁餐廳老闆/名廚,你可以從員工手中取走783萬元工資,並只須繳交『懺悔費』便可脫身。」

Schofield續說:「而他更可以繼續在電視節目中高調亮相,安坐豪宅,並繼續利用廚師、服務員和調酒師的勞力來掙錢。與此同時,他一直在鼓勵剝削所有餐旅業員工的補償(加班/週末加班)費。」

Calombaris並非首位因對員工的待遇而身陷醜聞的餐廳老闆。

另一位名廚Neil Perry也因涉嫌短付一名廚師工資而被起訴,該廚師據稱在Neil Perry同樣位於墨爾本的Rockpool Bar & Grill餐廳工作了20個小時,並聲稱要在落班期間在糕點凳上睡覺。

Maurice Blackburn律師事務所律師Josh Bornstein表示,Rockpool已犯下多項嚴重違反《公平工作法(Fair Work Act)》的行為。

Bornstein說:「這是另一個狄更斯式剋扣工資和剝削弱勢工人的例子,這個情況在餐旅業非常普遍,Rockpool這個高盈利的餐飲王國一直在作弊。」

圖片來源:Network Ten

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