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午餐對員工情緒有重大影響



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當今世代,團隊越來越講求效率,不論是員工、甚至像您這樣的主管,有時也可能為了完成更多工作而考慮放棄一頓午餐。雖然偶爾不吃一餐半餐沒有什麼問題,但不應使之成為您和團隊的習慣。

根據貴湖大學(University of Guelph)研究人員於《Psychopharmacology》雜誌發表的一項新研究,飢餓時血糖突然下降會影響我們的情緒。

少吃一餐半餐可能會令人「飢腸轆轆」,但領導該項研究的博士生Thomas Horman指出,研究結果顯示若慣常不用餐,情緒會受到影響。

他詳細解釋說:「心情不佳和不良飲食習慣可能會演變成惡性循環,當一個人沒有正常飲食,情緒可能會低落,而低落的情緒又會令他們食慾不振。若慣常不用餐,就會經常感到壓力,這種反應會一直影響情緒狀態。」

該項發表於《Psychopharmacology》雜誌的研究,通過誘導老鼠的低血糖症(即低血糖)來研究血糖下降對情緒行為的影響。

心理學系教授Francesco Leri指出:「我們有證據顯示,血糖水平的變化對情緒會產生持久影響。當人們告訴我,他們若不用餐就會心情煩躁,我是半信半疑的,但現在我確信無疑了。低血糖症會產生強烈的生理和心理壓力。」

Horman表示:「說到情緒低落和壓力,人們就會想到心理因素,未必會想到與新陳代謝有關。但我們發現不良的飲食行為會有所影響。」

實驗詳情

研究人員向老鼠注射葡萄糖代謝抑制劑,使其出現低血糖症,然後將之放在特定的密室。

在另一個時段,他們向老鼠注射清水,並放於不同的密室。

之後,當這些老鼠可以選擇進入哪個密室時,牠們極力避開曾出現低血糖症的密室。

Leri表示:「這種迴避行為是壓力和焦慮的表現。這些動物迴避那個密室,因為在裡面遇過壓力,所以不想再有類似經歷。」

研究人員還測試經歷過低血糖症老鼠的血液水平,並發現較多的皮質酮,這是生理壓力的指標。

當注射過葡萄糖代謝抑制劑後,這些老鼠也顯得沒精打彩。

Leri指出:「可能會有質疑認為這是因為其肌肉需要葡萄糖才會有活力,但當我們給予牠們常用的抗抑鬱藥,便不再看到散慢的行為,這些動物如常活動。這一點很有意思,因為牠們的肌肉仍然缺乏葡萄糖,但其行為卻出現變化。」

他說,這個發現支持動物在低血糖時會出現壓力和情緒低落的觀點。

Horman指出,研究結果對治療焦慮或抑鬱帶來啟示。

「導致抑鬱症和焦慮症的因素可能因人而異。當知道營養是一個因素,我們便可以用飲食習慣來進行治療。」

Horman表示,這些發現還有助更加了解抑鬱症與痴肥、糖尿病、暴食症和厭食症等疾病的關係。

證實了低血糖會導致情緒低落後,研究人員下一步計劃查證長期慢性低血糖症是否是抑鬱行為的罪魁禍首之一。

圖片來源/123RF



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